詹姆斯·施韦林

校友联手打造更好的啤酒

Chas Thompson '91，计算机科学，有充分的理由成为一名酿酒师。

“我渴了，”他一边说，一边从最近的 Schmohz 啤酒厂柜台倒啤酒。 大急流城校友车尾派对。

Jim Schwerin '87，Schmohz（发音为 shmoes）的老板和酿酒师，也有类似的原因。

“我找不到我喜欢的啤酒，”他说。

于是，他在大急流城机场附近买了一栋老楼，表达了他的爱 自制啤酒进入他自己的啤酒厂，从他自己的酿酒师汤普森开始，他 当他听说大急流城有一家新啤酒厂开业时，他找到了他。 “一旦我们 聚在一起，我们发现我们有很多共同的朋友，包括我的兄弟 他和 Chas 几乎同时在 Tech 工作，”Schwerin 说。

Schwerin，机械工程专业毕业生，汽车应用工程师 他在该地区开了一家公司，开始在周末自己酿造啤酒，很快这个爱好就发展成了 一种副业。他还没有辞掉日常工作，但是。 。 .

“我不会排除有一天会出现这种情况，”他说。

他的啤酒卖得很好，所有二十五个品牌的啤酒都卖得很好，“取决于季节和 我们的态度，”汤普森说。

但是，他传播最广泛的啤酒实际上是根汁啤酒，刚刚被拿走 位于州南部的大型折扣连锁店 Meijer 商店。

“这可能是巨大的，”施韦林说。 “我正在努力让餐馆成为特色 我们的啤酒。这很令人沮丧，因为他们不会花更多的钱来展示它们 普通啤酒。这只是说服他们。”

什未林的妻子 Laurie '87，主修商科，也在啤酒吧帮忙，那里 他们备有十二瓶桶装啤酒。她负责酒吧工作并帮助经营公司。

在尾门派对上，他们提供了六种选项可供选择，名字包括 Hopknocker 帝国 IPA、Bone Crusher Stout 和 Valley City 奶油艾尔啤酒。生意兴隆， 排队的人越来越多，根汁汽水也很受欢迎。

“我们酿造的是旧世界风格的啤酒，”汤普森一边说，一边给杯子装满啤酒。 “我们更喜欢 欧洲风格，采用真正的原料，如大麦，而不是大米和填料。”

汤普森表示，他们使用了“数量惊人的谷物”，他展示了自己的灵巧。 “我也可以同时发短信和说话！”他告诉一对笑着的校友夫妇。

汤普森的另一对夫妇来了，似乎回来得太早了。 “这是一瓶[加仑]，” 他说。 “在你的餐桌上分享它并把它带回来。空的。”

距离比赛开始还有几个小时，聚集在一起的校友和 朋友们围绕着一些汉堡、小孩子和美味佳肴而聚在一起 工程酿造。

 

摘自《今日科技》，高级编辑 Dennis Walikainen，2009 年 10 月 7 日