阿普尔顿到泽兰。查塞尔飞往智利。哈士奇正在通过化学酿造更好的啤酒。 通过工程设计更好的葡萄酒。
对某些人来说，这是一份退休后的工作，比如丹·施密特 (Dan Schmidt)，71 岁，是圣保罗的少数股东 明尼苏达州的地平酿造公司。对于其他人，例如 Travis Prueter '06 和 Nicholas Winsemius '06，荷兰 Big Lake Brewing 的三名工程师合作伙伴中的两名， 密歇根州，这是一个具有卓越标准的无限未来的开始“承诺 本着工程师的精神。”
我们发现有两打以上的校友进入了价值 223 亿美元的精酿啤酒市场。 六位足球比赛结果的酿酒师和他们的葡萄园一样受到精心照料。啤酒花 交换。一杯苹果酒。一家酿酒厂。开拓性的微生物学家 Emily Geiger '11 '15，向密歇根啤酒厂和世界各地销售液体酵母培养物。
精酿啤酒市场的增长速度比春天的黑麦田还要快 – 16% 2015 年。其中，43家是精酿啤酒公司。尖峰背后是什么？千禧一代需要选择。 “你总是想带一种别人没有的独特啤酒去参加聚会，”说 Mairi Fogle '09，与丈夫 Ben '08、Carl Pierce '08 和 Evan Zaborski '10，创建了阿普尔顿啤酒厂，逐一拆除并重新利用木材 以及 20 世纪 40 年代市中心一家汽车配件店的橱窗。 “我们拯救了一切，”迈里说。 “我们自己设计和建造了整个系统。工程优势。”迈里 说足球比赛结果的营销和管理教育也影响了工厂的 成功。 “创业动力，加上我们在这里学到的软技能——信心 我们可以做点什么。”
认识酿酒人员
密歇根湖对面的泽兰，另一对夫妻创业团队劳拉 和 Nate Gentry '05，将一座历史悠久的市中心建筑改造成具有社区意识的建筑 啤酒厂。在 Tripelroot，可持续是一个动词。不锈钢种植器代替 玻璃。用于石面包和饼干的废谷物。大肚猪米妮和小猪佩奇 享用食物残渣。
Nate 在足球比赛结果的经历包括在传奇图书馆 The Library 担任调酒师 酒吧现在是由 70 年代末的理工学院学生 Jim 和 Deb Cortwright 拥有的啤酒厂。 他并不是唯一一个在 Keweenaw 酒吧轮班的人。
霍顿自己的 Keweenaw 酿酒公司的迪克和斯塔西·格雷 '82 雇佣了更多 自 2004 年开业以来，已有 90 多名足球比赛结果学生。排名第八 密歇根州的精酿啤酒分销商去年生产了 10,000 桶。
“我离开科技公司后开始酝酿的主要原因之一是我找不到 任何能与 KBC 品质相媲美的啤酒，”Ken Brooks '10 说道。 “所以我决定做 我自己。”
另一位科技校友掌管底特律地区家族企业布鲁克斯啤酒厂 (Brother) Rob '11——菜单上还有哈士奇烈性啤酒。
“啤酒厂为 Rob 和我提供了以独特方式运用我们的工程技能的机会，” 肯说，他也继续在家酿酒，就像许多科技校友一样。像桑尼·克里斯蒂安 '97。 “我的这一爱好是从 Tech 开始的，”杰纳西啤酒俱乐部 (Genessee Brewers Club) 说道 会员。 “当然是在我 21 岁之后！”
还有一对科技校友可以满足这一需求。凯蒂和瑞安·格雷'07， 他们的职业生涯将他们从西部油田的家乡带到了上半岛， 瑞安成为格雷家族的第二代，以扩大啤酒厂业务。 2016 年春季，他们在 Einerlei 大楼的 Electric Brewing Supply 剪彩 在查塞尔。该业务四年前在德克萨斯州推出。
“当它还是新的时候，我们就把脚弄湿了，”瑞安说。 “大多数人都在成长 两位数。很多年轻人都热衷于家庭酿酒。”
凯蒂是一位地质学家，她想知道她的部门是否仍然会在研究后给予回扣 KBC 很冷。 “就像我们以前一样，”她说。
更远的东部，哈士奇和野猫可以和谐酿造的证据：Ore Dock 马凯特啤酒公司，联合创始人 Wes Pernsteiner '02 和 Wade DePas '03 在所有者名册上。
86 年的克里斯·诺瓦克 (Chris Nowak) 尚未辞去他在化学行业工作了 25 年的工作。 “我离开 所有技术方面的问题都交给我们的酿酒师，”Tri-City Brewing 的合作伙伴说道 湾城公司。 “但是，我很幸运能够品尝我们的许多啤酒 在市场发布之前！获得工程学位的好处 技术是它为许多职业选择打开了大门，其中一些更典型的是真正的工程 学科和其他利用密歇根开发的解决问题和人际交往能力的学科 技术。”
大急流城的 Schmohz 啤酒厂有一个公司秘密：Chas Thompson '91 拒绝 透露名字的由来。但哈士奇精神却响亮而清晰。各位投资者， 员工和管理人员都是校友，包括首席酿酒师 Gabi Palmer '89、所有者 Jim '87 和 Laurie Schwerin '87，以及他们的儿子卢克 '16。 “我们主办西密歇根校友会 每月最后一个星期四的协会分会在这里。我认为我们是最 在铜国之外的活跃章节。”
小道消息
“我父母认为我在图书馆‘学习’是浪费时间，”马克说 Lienau '90 of Silver Leaf Vineyard & Winery in Suttons Bay 和 Old Mission Hops Exchange, 密歇根州特拉弗斯城附近。 Villa Mari Vineyards 葡萄园距离海湾 25 英里。业主 和 UP 本地人 Marty Lagina '77 在历史频道系列剧《诅咒的诅咒》中联合主演 橡树岛。”
Tom Porter '68 和 Dave House '65 是加州邻居，距离葡萄园仅两小时路程 分开。 “他是纳帕，我是圣克鲁斯，”戴夫说，他也是山酒厂的合伙人， 拥有 115 年历史的 Paul Masson 葡萄园如今的化身。
“当我种植葡萄园时，我采用了工程方法，”豪斯说。 “我雇佣了 一个博士团队。”基于科学的精准农业——太阳能气象站、叶柄 分析、单独的滴灌系统来处理单个植物——通过低接触来平衡 酿酒方法。 “我们让葡萄表达自己。”
加利福尼亚州也是最古老的密歇根理工学院酒庄联系的配送中心。 1906 年，当卡尔·约翰·金斯顿 (Carl John Kingston) 从密歇根矿业学院毕业后，他离开了 他在基韦诺中央矿的家中寻找南美黄金。他一直没有找到， 但他五代人前建立的农场是他的家.
在 T 型车问世、巴拿马运河问世之前，这是一个大胆的举动。曾孙女 考特尼·金斯顿说，他的顾问鼓励“爷爷”走上不寻常的道路， 冶金和选矿讲师 Durward Copeland，在家族传说中被称为“Copes”。
啤酒和葡萄酒：界限模糊
“酿造优质葡萄酒需要大量啤酒，”波特家庭葡萄园的汤姆·波特 (Tom Porter) 说道。 他的啤酒信誉和他对红酒的喜爱一样深厚。 “所有的电线都是我做的 乔恩·戴维斯 '59 在图书馆开放之前。并在那里担任调酒师。”
酵母还将哈士奇啤酒和葡萄酒生产商联合起来。没有它你就做不到。艾米丽 Geiger 是汉考克 Craft Cultures 的合伙人，她的职业生涯是从 KBC 微生物学家开始的 “他们问我‘你能繁殖酵母吗？’优化流程花了八个月的时间。 一旦我这样做了，我就看到了产品的价值。东部没有酵母公司 2013年，当我开始时，密西西比河。我看到了这种需要，尤其是密歇根州 成为伟大的啤酒之州。” Craft Cultures 培养密歇根本地细菌 菌株。
“每个人都喜欢它，因为现在每个人都想用全密歇根州的啤酒酿造 所有原料均来自当地。这是一个热门话题。”
还有啤酒低语者。 Craft Cultures 和其他啤酒厂合作 职业酿酒师、数据收集者、竞赛顾问和裁判以及问题解决者 Erik Hansen '07，第一个电动酿造系统的创造者。
研磨和蒸馏
20 世纪 70 年代末足球比赛结果的学生约翰·伯特卡 (John Burtka) 经营着一辆美国制造的电动汽车 密歇根州杰克逊格兰德河酿酒厂和啤酒厂的加热铜柱蒸馏器 第一种合法酒。他还与妻子 Denise 共同拥有 Cherry Creek Winery & Cidery。 奥巴马总统和夫人刚刚为奥普拉·温弗瑞和斯特德曼·格雷厄姆提供了葡萄酒 在搬入白宫之前。以及参加北约峰会的代表团。 “我已经 从事这个行业已经很长时间了。早在它变得很酷之前，”Phillip Kelm '87 说道 Gitche Gumee 啤酒厂服务公司。全球工作负载包括印度 Keweenaw、 和韩国苹果酒、韩国手工和麦芽啤酒厂，以及管理一家密克罗尼西亚啤酒厂。
“我刚从科技公司毕业就从事核电工作，但这还不足以构成挑战。 1993 年，我开始涉足酿酒业。从此再也没有回头。我能够利用我的教育 作为一名机械工程师，能源系统选项在我目前的工作中发挥了巨大作用 工作。酿造啤酒很大程度上是一个热力学过程，涉及许多其他机械过程 设备和系统协同工作。这可能就是为什么科技毕业生擅长 它。”
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足球比赛结果是一所 R1 公立研究型大学，成立于 1885 年，位于霍顿，拥有来自全球 60 多个国家的近 7,500 名学生。密歇根州旗舰科技大学的投资回报率一直名列全美最佳大学之列，提供超过 185 个本科和毕业生科学技术、工程、计算机、林业、商业、健康专业、人文、数学、社会科学和艺术领域的学位课程。乡村校园距离密歇根州上半岛的苏必利尔湖仅数英里，提供全年户外探险的机会。
