成分
- 3杯白醋
- 2汤匙糖
- 1茶匙盐
- 1汤匙芥菜籽
- 1/2 茶匙香菜
- 1/2 茶匙孜然
- 3 个新鲜塞拉诺辣椒（切片）
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- 1 罐 16 盎司的热腌墨西哥辣椒
- 4 瓶 12 至 16 盎司的热腌哈瓦那辣椒
- 1 罐 16 盎司的热腌什锦蔬菜
- 18 个煮鸡蛋（当然是去皮的）
路线
将第一组原料放入一个大平底锅中，煮沸，然后 减少热量并煮 30 分钟。煮沸后，将混合物倒入一个大锅中， 可密封的容器。
将辣椒切成两半，然后放入混合物中，以确保辣椒内有汁液 （和种子）被释放并与卵接触。
经验教训/建议
确保加入泡椒汁，因为这样可以提神。
每天将罐子翻转 180 度一次，以便搅动沉积物（种子）。
根据容器大小添加更多鸡蛋，但不要吝惜哈瓦那辣椒。 关键是你要用四个罐子，并将每个辣椒切成两半。
确保所有鸡蛋完全浸没在醋/腌汁中。有时 如果罐子里没有足够的液体，上面的那些就会伸出来。减少曝光 变成液体意味着该鸡蛋的味道较少。
密封容器并使其在室温下放置六周到一年（冷藏 似乎限制了味道通过鸡蛋的渗透）。
如果咬一口后横截面完全呈黄色（任何鸡蛋），则鸡蛋是完美的 白色意味着味道没有完全到达鸡蛋的那部分）。
将它们放入冰箱六周后，冷食效果更好。
要充分品尝这道 Yooper 美食，请搭配大量廉价啤酒。
我曾经在一个喝酒的夜晚吃了 12 个鸡蛋。如果你打破了这个记录，让 我知道。Brian.Lindsay@gmail.com